調理師は、レストランなどでさまざまなメニューの料理を作ります。西洋料理、中国料理、日本料理などの分野があります。
　パティシエは洋菓子職人のこと。食品についての豊富な知識に加え、デザイン、色彩、装飾などの美的センスも重要といわれています。

　学校、病院、企業などの集団給食施設で栄養バランスのいい献立を考え、正しい食生活のための指導をする栄養士、最近はスポーツクラブやレストラン、エステティックサロンなどで栄養コンサルタントとしても活躍。
　管理栄養士は、個人の状況に応じた高度な栄養指導のほか、栄養士の指導もします。

　フードコーディネイターやフードプランナーは、企業や飲食店の依頼を受け、商品開発やメニュー作りの提案する料理の専門家です。
　また雑誌の料理ページやテレビ番組、CMなどの食の場面の撮影現場でも調理から器選び、盛りつけ、テーブルコーディネートまでを担当します。