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How To Be?

■和菓子職人

この職業につくには

大福やおはぎなどの餅物や、練り物、どら焼きやカステラなどの焼き物、羊かんなどの流し物などがある生菓子をはじめ、石衣などのあん物、最中などのおか物、桃山などの焼き物の半生菓子、落がんなどの打ち物、あめ物などの干菓子を作る。和菓子店で技能をつかむ。 		和菓子職人になる

●調理・製菓・製パン系統の職業
調理師　 洋菓子職人（パティシエ・ショコラティエ）　 和菓子職人　 パン職人(ブーランジェ)　

 

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