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How To Be?

■パン職人(ブーランジェ)

この職業につくには

パン職人(ブーランジェ)とはホテルやベーカリーなどでパン作りを専門に行う。パン作りの知識・製造技術はもちろん、早朝から仕事のため体力、根気強さが 求められる。またお客様に喜んでもらうため、日々オリジナルパンの研究開発も欠かせない。パンは気温や湿度によって変化するため、経験をつむことが何より も大切。特に資格などは必要ないが、大学や専門学校にて栄養・調理系の専門コースを学び、ホテルやベーカリーショップなどに就職するのが一般的 		パン職人(ブーランジェ)になる

●調理・製菓・製パン系統の職業
調理師　 洋菓子職人（パティシエ・ショコラティエ）　 和菓子職人　 パン職人(ブーランジェ)　

 

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