創立143年。伝統の専門教育。
本学では、6学部13学科、短期大学部2学科体制で、専門性と人間性を併せ持ち社会のニーズに応える優れた人材を育成するカリキュラムを展開している。専門科目では、各分野の研究者や実務経験豊富な教授陣による豊富な実験・実習科目により、役立つ技能を修得。共通教育科目や基礎教養科目では、専門のスキルを様々な場面で発揮するために必要となる人間力育成を目指す。また、ヒューマンライフ支援センターでは、授業だけでは得られない「実践教育の場」を学生に提供。子育て支援広場への参加や、企業との産学連携によるレシピ開発、デザイン・制作など、体験学習を行う機会が充実している。
●クラス担任制や少人数制の授業で学生の学びをサポート
クラス担任制を導入しており、教員と学生の距離が近いことも特徴の一つ。学修面はもとより、学生生活を送る中で生じる様々な悩みや心配事について助言を受けられるようきめ細かな支援体制を整えている。また、学生が主体的に学ぶアクティブラーニング形式の授業を数多く開講。コミュニケーション能力や課題解決力を高め、社会で活躍するための基礎を身につける。演習や実習の比率も高く、専門職に就くための実力を身につける環境を整えている。