【テーマ】この業界の裏話
ベーカリーの業界は大変だとおもいます。１個５０?２００くらいのパンを売るわけですから、１日の売り上げは数万円になります。そんなに売り上げは伸びません。どうやって売るかが問題です。いかにパンをるか、値下げをしないで定価で売れるようにしなければなりません。どこの業界も商品を売るということに悩んでいるのではないでしょうか？焼きたてのパンはとてもおいしいです。ですから、できるだけお店にはできたて、焼きたてのパンを出すようにしています。実際に、「焼きたてのパンがでましたよ。焼きたてできたてパンはいかがですか」といって販売するとよくパンが売れます。今は不景気でどこの業界でも大変ですよね。実際に、経費削減、人件費削減とだんだん厳しくなっています。