海獣、海水生物、淡水魚、両性爬虫類などの飼育や世話をする。仕事の内容は水槽を巡回して病気の発見、産卵の行動の確認などの観察業務と、観覧通路、展示などのチェック業務がある。他に営業、経理を担当するスタッフもいるが、飼育生物の知識は欠かせない。