【テーマ】転職事情。。

調理師 転職業界職場の実態

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転職というと同業種への転職と
他業種への転職と二種類あると思います。
前者は仕事場（お店）を変える転職で
結構多いと思います。
いろんなお店を見たり、いろんな人に師事した方が
知識や技術やスタイル
など得られるものが多いのが飲食の世界ですからね。
ただ長続きしないで点々とするのはあまりよくないと
僕は思います。
後者は飲食業界を辞め他業種に転職する事なんですけど
コレも少なくないと思います。
労働時間、束縛時間が長い、休みが少ない、
重労働、賃金も安いでは辞めたくなる人は
結構いると思います。
後は先日書いたように未だに旧体質な部分も残っていて
仕事が嫌なのではなく人間関係で辞めていく人も
結構います。
もうちょっと飲食業界全体で、
待遇が良くなればいいんですけど
なかなか難しいんですよね。
企業化をどんどん進め効率を良くし無駄を削って
マーケットを大きくしてやれば改善されるのでしょうけど
そうすると多くの人の手が加わることになり
「料理」というより「商品」になっちゃうんですよね。
誰でも同じく調理できるレギュレーションを作り
チェーン店化していくのがその一例ですね。
それが悪いことではありませんが
それだけになってしまうのはちょっと寂しいですよね。
待遇改善はなかなか簡単ではないのです。

正直、僕も転職を考えてますが
なかなかいいお話がありません・・・
こんなに飲食業界が落ち込んでいるので
ポストがないのは仕方ないのですが・・
お金があったら独立も考えれますが
それもなし・・
トトビッグで一攫千金狙ったけど
あたりなし・・・
Ｊリーグも終盤ですし、もう少し
夢でも見ようかなと思ってます・・
（；´Д｀)=3ハァ･･･なんかいいことないかなぁ・・

極上！イタリやーーん！！ イタリア料理屋で働くコックの生態そして独り言。。